古物仔_走街生理篇_賣火油：陳慶芳收藏/蕭平治翕相

古物仔_走街生理篇_賣火油：陳慶芳收藏/蕭平治翕相
▲古早人三頓煮食，有魚有肉算是腥臊，若是無油無sian 確實苦憐(khó͘-liân/khó-liân)，灶頭油筒仔(iû-tâng-á)若無油，真正考倒煮食師傅。記得細漢時，阿爸若去街路買物，豬肉m̄買買油鉼，目的是bueh tsuàⁿ-iû[炸油]thìng-hó三頓煮菜芡芳，油筒仔若tīⁿ-tīⁿ，阿嫂煮菜to̍h免煩惱。tī田中國民學校補習hit冬，阿爸時常提10箍叫我去Ám--è ê𥴊仔店搭火油，這是我上kah意ê福利，搭一罐(15兩)9箍8，我ē-tàng趁2角，有夠好空。
無油無sian ê羹頓豬油火油土豆油麻油菜籽油鉛鉼籠仔油漏仔
△1台雙台鐵馬，後載kah 1支棍仔抑是pùn擔，雙爿掛2跤鉛鉼做ê油桶，koh 紮幾項家私，「賣油--ē來--ā-ō͘！火油--ō͘！bueh tah火油趕緊來--ō͘！」

△賣火油kō͘鐵馬載，算是方便輕鬆，不過騎鐵馬技術需要láu-tâu，油桶內面ê油ē tsuat來tsuat去，he鐵馬角仔若扞無在是ē píng擔。無鐵馬抑是bē-hiáu騎鐵馬，只好kō͘擔--e，擔出門1擔tāng-khuâiⁿ-khuâiⁿ，擔入門to̍h真輕鬆，擔 輕 銀兩濟，一家大細生活to̍h無問題，走街生理，賣火油--ē雙手油lop-lop有，講bueh油sé-sé免siàu想。

△貯油ê油桶，抽油ê油抽仔(iû-thiu-á)，khat油ê油𣁳仔，油漏仔(iû-lāu-á)，lóng是鉛鉼做--è，黏錫仔(liâm-siah-á)[銲工]liâm--ē，hit-tsūn無塑膠抑是ステンレス/不鏽鋼。

△油抽：iû-thiû[用來提取油的管狀器具]long入油桶，kā sui套入水晶罐仔，抽動內面hit支鉛線，因為空氣壓力ê作用，to̍h-ē kā油流入罐仔內。

△油𣁳仔：tsit種khat-á專門khat桶仔內ê酒、番仔油、土豆油，麻油⋯，配合漏斗bueh kā𣁳仔內ê液體倒入罐仔內需要真功夫。

△大支𣁳仔是大桶盤細桶用--ā，細腳鉛鉼油桶，ē使得貯麻油兼leh賣。

※kap卓彥亨先生開講：
卓彥亨是Chhân-tiong-ng再源油行卓再枝先生大後生，蕭平治國校仔同窗。
伊講囡仔時，看人捾各種無仝款ê水晶罐仔(玻璃矸仔)來搭油(tah-iû)，有15兩--è，有斤二--ē、斤九--è，mā有he 兩斤十三、三斤二--ē，阿爸攏用磅仔磅重，kap he擔擔賣油--ē無仝，出門賣火油是kō͘秤仔秤重較方便。
水晶罐仔用tshó-that-á(草塞仔)that，草塞仔有時ē lak落罐仔內面，阿爸to̍h用一條細條黃麻絲拗做一个ná υ字形，long入去罐仔內，kā罐仔倒頭栽，注心一直tshiâu，tshiâu hō͘套住草塞仔，然後勻勻仔giú慢慢仔tshuah，真神奇--ō͘，he草塞仔to̍h hō͘伊liù--出來。
阿爸做生理kài有量，he人ê新婦人抑是囡仔，受in序大交代來搭油，有時ē無細膩摃破罐仔，tsit聲害--ā，轉--去bē交代得，人阿爸按呢講，「若是tī店裏看ē著ê所在摃破，無要緊，提罐仔來，koh tah一罐補--你！免煩惱！」