Hún-tsn̄g(粉臟)：

Hún-tsn̄g(粉臟)： 20200423 Lahjih

Hún-tsn̄g（粉臟）是豬仔ê十二指腸，tī豬肚落--來hit節，是吸收營養上重要ê部份，內面膏膏粉粉，有人講做hún-tn̂g-á（粉腸仔），m̄是hún-chhiâng（粉腸）--ō͘，粉臟koh落去是腸仔（小腸）kap大腸，內面是臭臭ê屎膏。人ê十二指腸有十二cháiⁿ指頭仔闊，大約30公分長。

腸仔、大腸boeh做食物，需要清洗hō͘清清氣氣，有人用bih-luh洗，kā臭屎味清洗hō͘無味。

Ah若粉臟，tō bē使得清洗，滷粉臟，好食tō是腸內ê膏膏粉粉滋味喙感，食--過 ê人濟人o-ló少人嫌。

M̄是ta̍k隻豬ê十二指腸攏ē使得khioh起來做粉臟，粉臟內若有寄生蟲抑是小可臭味，刣豬仔兄是m̄敢當做粉臟賣。

桃園基地病院做醫務士時，有一擺做伙食委員，去桃園市場boeh買粉臟，刣豬仔兄soah m̄知影啥乜是粉臟，問了閣再問，原來in 攏kā十二指腸當做腸仔賣。經過說明交帶，隔轉工chiah kā粉臟買轉來教火頭軍煮食，hit暗頓4-50个官兵攏食kah笑bún-bún，o-ló kah觸舌。