kitchen灶跤03：

kitchen灶跤03：

煙筒是大灶火燻排出厝外ê耐熱石棉管，因為有煙筒，chiah-ē hō͘灶空內熱氣產生對流，kā火燻排出厝外，灶火chiah-ē hōng-hōng-kiò好煮食。
Liān-thòaⁿ（練炭）日本話號做 れんたん，用塗炭幼仔舂像蜂岫形，所以mā叫蜂岫炭，hiâⁿ練炭需要特製ê練炭灶，火真猛，街路城市較濟人用，庄跤人罕得用。
大灶hiâⁿ火，上讚是柴箍柴爿，火猛耐hiâⁿ，可惜較無來路，一般hiâⁿ稻草竹葉in ê草絪，需要隨時顧灶空火，一下無注意tō hoa--去。囡仔時代，阿嫂煮飯我顧灶空火，有一擺顧耍chhit-thô物，soah hō͘火hoa--去，tio̍h-koh用番仔火點to̍h草絪，彼擺阿嫂有kā我罵，是唯一ê一擺。
庄跤查某人kài無閒，育囝煮飯洗衫，sa̍h豬菜in草絪，曝粟飼cheng-seⁿ-á，小可làng工課縫，tō厝邊隔壁同姒仔招--leh，上山khioh柴，khioh一寡焦椏枯枝落葉轉來in草絪，好膽--ê ē偷剉樹箍包tī內底，擔轉來準備過年炊粿thang用。阮兜離八卦山坪2公里遠，為著煮食火柴，無行bē使得。
番仔火華語講『火柴』，是起火ê火母，厝內bē-tàng無ê消磨品，tī hit个物質欠缺ê庄跤人，是一種負擔。
囡仔時代chiok-ài耍，足gâu耍跋輸嬴ê囡仔kiáu，我時常kā阿嫂討3支番仔火，無外久tō-ē提一橐轉--來，阿嫂tō歡喜ka̍h。

kitchen灶跤02

kitchen灶跤02：

烘爐灶是多功能輕便灶，ē-tàng煮食、煎藥、烘火，ē-tàng徙位。

烘爐灶仔mā叫做烘爐，hiâⁿ柴囥鉎鍋bun飯，內面有烘爐只，hiâⁿ火炭溫溫仔火ē-tàng煎漢藥藥頭仔，寒天烘火mā真方便。

大灶hiâⁿ火需要火鋏夾柴、草絪入灶、thà火，火挑、火烌耙仔用來扒火烌挑火炭，大柴to̍h無了，挑出灶空gàn水，tō是火炭。

烘爐，是單純做烘火用ê爐火，粗瓷耐火燒，內面囥火炭，家庭經濟會得過chiah有法度享受。有ê較大烘爐，頂面ē-tàng吊茶鈷hiâⁿ滾水。

kitchen灶跤01：

古早灶跤：

古早庄跤煮食食飯做一間，灶跤內有大灶，大灶有磚仔灶、篾灶、紅毛土灶，一般囥大鼎kap細鼎，大鼎煮食，細鼎hiâⁿ燒水，hiâⁿ火用大柴（柴箍、柴爿）、草絪（chháu-in，稻草或蔗葉等捆成束，用以作為燃料），頂面灶空hiâⁿ火，下面火烌空用火烌耙仔耙火烌，an煙筒kā火煙排出厝外。

暗時m̄是電火光siuⁿ暗tō是無電火，點蠟燭siuⁿ傷本，kan-nā點番仔油燈，光線無夠光，sò͘-pái，盡量日頭落海前食暗。

俗語：大鼎未滾，細鼎chhiāng-chhiāng滾

現代灶跤：

衛生美觀，hiâⁿ火用gá-suh，有現代設備，料理台，水道水，各種電氣化器具，電火kng-iāⁿ-iāⁿ，煮食、食暗較晏無要緊。

Khó͘-hu-chhia-á（苦夫車仔）：

Khó͘-hu-chhia-á（苦夫車仔）：      Lahjih_20190703

Chit-ki chhâ-ko nn̄g-siâm tn̂g, chi̍t-lâng chi̍t-ki khiā si-hng, siang-kha chāi-chāi chhut-la̍t thuh, lēng-gōa chi̍t-ê kò͘ tòng-kùn, sì-lián tâi-chhia cháu chin-hn̄g, chhia, chi̍t-tâi, sì-lâng kng.

一支柴篙兩尋長，一人一支徛四方，雙跤在在出力托，另外一个顧擋棍，四輪台車走真遠，車，一台，四人扛。

Khó͘-hu-chhia-á kiâⁿ thih-ki, ná thuh ná theⁿ chiâⁿ léng-lī, sì-lâng kâng-sim ū be̍k-khè, tn̄g-tio̍h kòe-kiô tio̍h sè-jī, sì-ki ko-á tio̍h gia̍h-khí, heh ! chi̍t-siaⁿ, poe--kòe-khì.

苦夫車仔行鐵枝，那托那撐誠伶俐，四人仝心有默契，搪著過橋著細膩，四支篙仔著攑起，嘿！一聲，飛過去。

Ū-sî theⁿ-chhia ū-sî sak, tn̄g-tio̍h hóe-chhia boeh sio-tak, kóaⁿ-kín poaⁿ-sóa thih-lō͘ piⁿ, nn̄g-cho͘ thih-lián tāng-iⁿh-iⁿh, kha-bé soah-chāi la̍t tio̍h-tèⁿ, uh ! chi̍t-ē, kiò á-i.

有時撐車有時捒，搪著火車欲相觸，趕緊搬徙鐵路邊，兩組鐵輪重盈盈，跤馬煞在力著瞪，uh！一下，叫阿伊。

Khó͘-hu-chhia-á khó͘-hu sái, thih-lō͘ an-choân bē chhìn-chhái, chit-tah oân-sêng ōaⁿ hit-tah, kiám-cha siu-lí lóng-chóng ài, ū-kàu thiám-thâu m̄-káⁿ ai, hioh ! chi̍t-khùn, kè-siok laih.

苦夫車仔苦夫駛，鐵路安全袂凊彩，這搭完成換彼搭，檢查修理攏總愛，有夠忝頭毋敢哀，歇！一睏，繼續來。

1953年讀田中第一國民學校，員集路土地公廟前ê五分仔車平交道，是上學放學一定著行ê路站，時常看貨車載白甘蔗、客車載人客來來去去，mā bat坐載貨車囝去溪州，chiah koh步輦去看西螺大橋遠足。Siāng-kài稀罕siāng-kài心適，tō是看苦夫車快速leh奔走，看四個苦夫，手攑柴篙仔撐苦夫車仔ê特技。

古早五分仔車鐵枝路ê道班工叫做苦夫仔，是守護、修護鐵枝路安全ê工人，工課粗澀ngē-táu。四個人操作一台苦夫車（四輪台車），一个人顧擋棍。苦夫車是活動組合ê台車，兩組四輪火車輪，頂面khòe車台，無動力，完全靠人工sak，抑是kō͘柴篙仔thuh塗跤ná撐渡船，頂面囥家私材料，tó位鐵枝路需要修理，tō sak到tó位。

鐵枝路，有peh崎tō有落崎，peh崎需要用捒--ê，落崎tō輕輕鬆鬆，有時趕工課，四人同時撐車走ná飛，扞擋棍非常重要，一下無細膩tō-ē péng車。苦夫工雖罔kap ku-lí工仝款粗澀硬篤，總--是做苦夫仔m̄-nā著體力，閣著技術才能，為著守護、修護鐵枝路，維護行車安全，實在值得咱ê尊敬。

1929昭和四年崁頂庄爸母會文書：

1929昭和四年崁頂庄爸母會文書：

一、昭和四年戊辰歲十二月初五日蕭同育家中晏議募集兄友弟恭共同一致發起私立敬老乾坤爸母會創設成立：

二、諸會友創立名簿及乾坤一定氏名年齡記入簿內。

三、議定資金參百六拾圓⋯⋯

竹北新瓦屋參觀古蹟二：

竹北新瓦屋參觀古蹟二：
▲新瓦屋舊厝遺跡：有兩欉番仔花，樹形chiâⁿ媠。

▲新瓦屋舊厝遺跡：塗墼厝留落來地基水裙，是石頭用紅毛塗khōng--ē。

▲新瓦屋舊厝遺跡：隔間壁堵mā是塗墼疊--è。

▲新瓦屋舊厝遺跡：風頭壁驚潑雨，疊紅磚仔。

▲新瓦屋舊厝遺跡：灶跤磚仔大灶，有大鼎無細鼎。

▲塗墼厝風頭壁，柱仔位疊磚仔，壁堵疊塗墼，需要抹一重紅毛塗chiah koh抹白灰。

▲厝後有三模竹，竹頭真濟，是老竹模。

▲he竹模kài-sêng Hō-ló人「竹圍厝地」ê刺竹模，不過比較較細支、無竹刺，he甲箬仔mā較細。若是Hō-ló人「竹圍厝地」ê刺竹，m̄-nā ē-tàng起竹管厝，甲箬仔mā ē使得苴籠舖(lâng-pho͘)炊甜粿。

▲六角鼓井：六角鼓井tī客人庄bat看過，造型chiâⁿ媠。若是Hō-ló人庄攏是圓形。謎猜：一个物仔圓lin-lin，百个人扛bē起身。tō是圓形鼓井。

竹北新瓦屋參觀古蹟一：

竹北新瓦屋參觀古蹟 一：
▲竹北「新瓦屋」是全國第一間「客家文化保存區」，1805年起造ê Hakka(客家)小庄頭，舊厝是塗墼厝，年久月深，無情風雨損蕩，kan-na chhun地基壁堵隔間痕跡，留hō͘序細做歷史回想。
1973年重起新厝是正身護龍紅磚崁瓦厝宅，正身是「忠孝堂」公廳，公媽龕祀十幾座公媽牌，屬「祖廟」格式，m̄是一般公媽廳。公媽龕下面服祀 思格之神「福德龍神」。土地公信仰kap Hō-ló人仝款，不過Hō-ló人ê祖厝無祀福德龍神。「新瓦屋」入喙有圍牆門樓，題「西河世第」，非常氣派。

▲門樓：「新瓦屋」入喙有圍牆門樓，題「西河世第」，非常氣派。














▲公媽龕：正身是「忠孝堂」公廳，公媽龕祀十幾座公媽牌，應該是祖廟才著。














▲思格之神 福德龍神：服祀tī神龕下。土地公信仰kap Hō-ló人仝款，不過Hō-ló人ê祖厝無祀福德龍神。
















▲護龍（hō͘-lêng）：紅瓦厝（âng-hiā-chhù），砛簷（gîm-chîⁿ）水裙（chúi-kûn）舖石頭鞏紅毛塗，門框 (mn̂g-kheng)窗仔門框疊紅磚。壁堵（piah-tó͘）可能是塗墼（thô͘-kat）抹紅毛塗石灰。










▲窗仔門（thang-á-mn̂g）：紅磚窗仔門框，鐵條窗仔門止（thang-á-mn̂g-chí）。










▲番仔花（hoan-á-hoe）：忠孝堂門口金亭邊chit欉白花雞卵花，chiâⁿ媠。雞卵花是3-400年來，庄頭常常看著ê番仔花。有紅有黃有白。










▲厝宅後壁面ê紅磚仔、塗墼壁堵，石頭khōng ê水裙。










▲塗墼厝ê壁堵是塗墼疊--起來ê，需要閣抹紅毛塗抹白灰，chiah-bē沃雨損害。










▲厝後排水溝，是石頭gih--è。

崁頂庄黃麻布 Lah-jih_20140111

崁頂庄黃麻布    Lah-jih_20140111

記智tī 1970年代進前，阮崁頂庄大約90%姓蕭，m̄是姓蕭mā kap姓蕭--e有chhin-chiâⁿ（親情）關係，m̄-chiah 規庄lóng是兄弟叔孫，互相公、婆、伯、叔、姆、嬸、姑、嫂、兄、弟、舅、姨稱呼，蕭--姓奮公祖廟tō tī庄內，土地公廟、將爺廟是信仰中心。庄民大部份是作田人，水田tō tī庄外hit箍圍仔，駛田、掖秧、放田水，挲草、割稻、曝粟，大部份是放伴做互相幫忙tàu跤手，嫁娶、陪綴、hēng餅、請人客，為著節約mài siuⁿ過負擔，傳統有小可分角頭，若是庄內拜神、祭祖、做平安戲，tō歸庄做伙同齊來，崁頂人ê團結到今猶是真好名聲。阮chia水田塗肉肥、鬆，koh im he濁水溪水，1冬ē-tàng 3收成，2冬粟仔，1冬雜錯種，蕃薯、豆類、番麥、油芥菜，青皮仔（豆）上捷種，上特別tō是差不多每口灶lóng-ē種1坵黃麻。

黃麻阮講做iûⁿ-môa，1欉長長躼躼tōa-pû-ong（大垺翁）大，好種好收成，種來peh iûⁿ-môa絲，keⁿ黃麻布賣錢趁所費，栽培囡仔讀冊，是每口灶重要ê副業。Hit當時崁頂庄ê門口埕kap厝內房間tō是工場，查某人lóng是工人兼師傅，keⁿ布師傅，查埔人、讀冊囡仔mā-ē tàu跤手tàu-saⁿ-kāng。外位人攏知影，崁頂庄是黃麻布專門，keⁿ黃麻布是崁頂查某人ê專業。

keⁿ黃麻布ê織布機阮講hiⁿ-kui。

1955前後囡仔時，除了讀冊、寫宿題以外tō是chhit-thô、耍，因為是屘仔囝，罕得做粗重空課，有時hō͘阿爸kin去田裡薅草、趕雞仔鳥仔，其他上捷ê穡頭tō是幫大嫂、二嫂tàu𤆬囡仔，tàu撚黃麻，纏黃麻絲。

相片是二嫂leh keⁿ黃麻布，「iⁿ-oaiⁿ iⁿ-oaiⁿ」正跤踏落倒跤起，正手cho̍k梭 倒手梳，日也keⁿ暝也keⁿ，有時三更共半暝猶原「iⁿ-oaiⁿ iⁿ-oaiⁿ」無停睏，一聲iⁿ-oaiⁿ 1個向望，1-pha微微番仔油燈光影伴一兩更，有時伴到三更kāng半暝。